ソレルソース 1（スイバのソース）

作り方 全3工程

1. 1

   スイバをよく洗って茎を取り除き、ざるでしっかり水を切る。

2. 2

   スイバをマーガリンで蒸し炒めにし、小麦粉を振り入れ、野菜ストックでのばす。

3. 3

   盛り付けるときにサワークリームを加える。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）