写真なし
インターナショナル／定番 / ソース・調味料
Wikibooks（洪）
レッドカラントソース1
下処理したレッドカラントを、少量の砂糖と塩を加えた水で煮立てる。 マーガリンの一部と小麦粉で色の薄いルウを作り、白いフォンと混ぜたサワークリームを加えて滑らかにする。 煮立ったレッドカラントに加え、レモン汁で味を調える。好みで少量の生クリームを加えてのばす。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
下処理したレッドカラントを、少量の砂糖と塩を加えた水で煮立てる。
マーガリンの一部と小麦粉で色の薄いルウを作り、白いフォンと混ぜたサワークリームを加えて滑らかにする。
煮立ったレッドカラントに加え、レモン汁で味を調える。好みで少量の生クリームを加えてのばす。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
