写真なし
インターナショナル／定番 / ソース・調味料
Wikibooks（洪）
マスタードソース 1
ラードと小麦粉でルーを作り、肉のスープストックを加えてなめらかに混ぜ、再び沸騰させて塩で味を調える。 沸騰したらマスタードとこしょうを混ぜ、少し煮立てて火から下ろす。 サワークリームと卵黄を混ぜ、まだ熱いソースを注ぎ入れる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
ラードと小麦粉でルーを作り、肉のスープストックを加えてなめらかに混ぜ、再び沸騰させて塩で味を調える。
沸騰したらマスタードとこしょうを混ぜ、少し煮立てて火から下ろす。
サワークリームと卵黄を混ぜ、まだ熱いソースを注ぎ入れる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
