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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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ケッパーソース1
バターで玉ねぎを透き通るまで炒め、小麦粉を振り入れる。肉のスープと生クリームを注ぎ、絶えず混ぜながら約10分煮る。目の細かい毛ふるいで裏ごししてなめらかなソースにし、塩と白こしょうで味を調える。再び火にかけ、好みの量のケッパーを加えて沸騰させる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
バターで玉ねぎを透き通るまで炒め、小麦粉を振り入れる。肉のスープと生クリームを注ぎ、絶えず混ぜながら約10分煮る。
目の細かい毛ふるいで裏ごししてなめらかなソースにし、塩と白こしょうで味を調える。
再び火にかけ、好みの量のケッパーを加えて沸騰させる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
