グラタンソース3

作り方 全2工程

1. 1

   バター50gで小麦粉をさっと炒め、熱い牛乳を注いでなめらかになるまで混ぜる。塩と粉末ナツメグで味を調え、15分煮る。

2. 2

   とろみがついたら火から下ろし、生クリームと混ぜた卵黄を加える。残りのマーガリン20gをちぎって加え、コクをつけて仕上げる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）