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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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白いオニオンソース1
玉ねぎを薄切りにし、少量の油で蒸し炒めにする。 半分ほど火が通ったらマーガリンの半量を加え、さらに蒸し炒めにする。 数分後に小麦粉、固形ブイヨン、調味料を加えてよく混ぜ、白ワインと水を加える。 柔らかくなるまで煮て、ミキサーでなめらかにする。 再び火にかけ、絶えず混ぜながら残りのマーガリンと生クリームを加える。 十分に煮立てて供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
玉ねぎを薄切りにし、少量の油で蒸し炒めにする。
半分ほど火が通ったらマーガリンの半量を加え、さらに蒸し炒めにする。
数分後に小麦粉、固形ブイヨン、調味料を加えてよく混ぜ、白ワインと水を加える。
柔らかくなるまで煮て、ミキサーでなめらかにする。
再び火にかけ、絶えず混ぜながら残りのマーガリンと生クリームを加える。
十分に煮立てて供する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
