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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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ローズヒップソース3
ハーブ専門店で手に入るローズヒップをよく洗い、水を注いで火にかける。柔らかくなったら裏ごしし、ローズヒップシロップを加えて再び火にかける。別の鍋でマーガリンを溶かし、小麦粉、砂糖、シナモンパウダーを加える。短時間炒め、裏ごししたピューレに加える。全体を煮立て、レモン汁で味を調える。温かくしても冷やしても供することができる。
材料
人数
- ローズヒップ（生）1kg
- 水1L
- ローズヒップシロップ、または半量のローズヒップジャムシロップ500mlまたはジャム250ml
- 小麦粉大さじ1
- 砂糖大さじ1
- レモン汁大さじ2
- マーガリン20g
- シナモンパウダー小さじ2
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
ハーブ専門店で手に入るローズヒップをよく洗い、水を注いで火にかける。
柔らかくなったら裏ごしし、ローズヒップシロップを加えて再び火にかける。
別の鍋でマーガリンを溶かし、小麦粉、砂糖、シナモンパウダーを加える。
短時間炒め、裏ごししたピューレに加える。
全体を煮立て、レモン汁で味を調える。
温かくしても冷やしても供することができる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
