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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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カレーソース1
みじん切りにした玉ねぎをバターでしんなりするまで炒め、皮をむいて角切りにしたりんごを加え、ふたをして蒸し煮にする。カレー粉を混ぜ、少量のスープストックを注ぎ、柔らかくなるまで煮る。ヴルーテソースと生クリームを加え、好みの濃さになるまで煮詰める。目の細かいざるで裏ごししてなめらかに混ぜ、味を調え、小さくちぎったバターを加えてコクを出す。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
みじん切りにした玉ねぎをバターでしんなりするまで炒め、皮をむいて角切りにしたりんごを加え、ふたをして蒸し煮にする。
カレー粉を混ぜ、少量のスープストックを注ぎ、柔らかくなるまで煮る。
ヴルーテソースと生クリームを加え、好みの濃さになるまで煮詰める。目の細かいざるで裏ごししてなめらかに混ぜ、味を調え、小さくちぎったバターを加えてコクを出す。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
