レモンソース4

作り方 全4工程

1. 1

   バターと小麦粉を泡立つまで熱し、絶えず混ぜながら温めた牛乳を注ぐ。十分に煮立て、とろみが付くまで煮る。

2. 2

   固形ブイヨンを砕き入れ、洗って軸を取り除いたレーズンとレモン汁を加える。すりおろしたレモンの皮コーヒースプーン1杯、白こしょう、ジンジャーパウダー、塩ひとつまみで味を調える。

3. 3

   サワークリームを混ぜ、もう一度十分に煮立てる。

4. 4

   少量の砂糖で味をまろやかにし、温かいうちに供する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）