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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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ベシャメルソース4
脂と小麦粉で色をつけないルーを作る。肉のスープストックまたは白ワインを加えて調味し、頻繁に混ぜながら数分煮る。火から下ろし、卵黄2個分を混ぜ込む。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
脂と小麦粉で色をつけないルーを作る。肉のスープストックまたは白ワインを加えて調味し、頻繁に混ぜながら数分煮る。
火から下ろし、卵黄2個分を混ぜ込む。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
