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地域不明 / スープ・汁物
Wikibooks（洪）
カリフラワーのクリームスープ
にんにく、玉ねぎ、セロリを刻み、熱した油に入れる。野菜が柔らかくなるまで弱火で炒める。カリフラワーを小房に分けて鍋に入れ、水を注いで沸騰させる。ブイヨンキューブとタイムを加える。ふたをして中火で20分煮る。少し冷まし、カリフラワーを2カップ分取り出す。残りの野菜をフードプロセッサーでなめらかにする。取り出したカリフラワーを戻し、バターを加える。バターが溶けるまで温める。
材料
人数
- 油（低温圧搾）大さじ3
- にんにく1片
- 玉ねぎ1個
- セロリ2本
- cauliflower2株
- 水6カップ
- 野菜のブイヨンキューブ2個
- タイムコーヒースプーン½杯
- バター大さじ1
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
にんにく、玉ねぎ、セロリを刻み、熱した油に入れる。
野菜が柔らかくなるまで弱火で炒める。
カリフラワーを小房に分けて鍋に入れ、水を注いで沸騰させる。
ブイヨンキューブとタイムを加える。
ふたをして中火で20分煮る。
少し冷まし、カリフラワーを2カップ分取り出す。
残りの野菜をフードプロセッサーでなめらかにする。
取り出したカリフラワーを戻し、バターを加える。
バターが溶けるまで温める。