クリスマスのワインクリームスープ

作り方 全6工程

1. 1

   水800mlにクローブ、シナモン、レモンを加えて沸騰させ、ワインを注いで煮詰める。

2. 2

   卵黄4個分と砂糖をふんわりするまで混ぜる。

3. 3

   スープに加え、絶えず混ぜながら再び沸騰させる。

4. 4

   火から下ろし、残りの卵黄を生クリーム300mlと混ぜて加え、その間も絶えず混ぜる。

5. 5

   冷めたら冷蔵庫に入れる。

6. 6

   残りの生クリームを泡立てて飾り、シナモンパウダーをごく薄く振って供する。