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地域不明 / スープ・汁物
Wikibooks（洪）
りんごのクリームスープ3
りんご2個は皮と芯を取り、小さな角切りにする。鍋に入れ、水200mlとワインを注いで火にかける。好みの甘さに砂糖を加え、レモン汁を搾り入れ、塩とシナモンで味をつける。レモンの皮を細切りにして数本加える。りんごが煮えたら皮を取り出し、牛乳200mlとサワークリームを加えてミキサーで完全に滑らかにする。残りの牛乳で小麦粉をだまなく溶き、泡立て器で混ぜながらスープに加える。再び火にかけ、絶えず混ぜながらひと煮立ちさせる。最後にバニラシュガーを加え、冷ましてから冷蔵庫で少なくとも半日冷やす。スープカップに盛り、残りのりんごを薄切りにして飾る。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
りんご2個は皮と芯を取り、小さな角切りにする。
鍋に入れ、水200mlとワインを注いで火にかける。
好みの甘さに砂糖を加え、レモン汁を搾り入れ、塩とシナモンで味をつける。
レモンの皮を細切りにして数本加える。りんごが煮えたら皮を取り出し、牛乳200mlとサワークリームを加えてミキサーで完全に滑らかにする。
残りの牛乳で小麦粉をだまなく溶き、泡立て器で混ぜながらスープに加える。
再び火にかけ、絶えず混ぜながらひと煮立ちさせる。
最後にバニラシュガーを加え、冷ましてから冷蔵庫で少なくとも半日冷やす。
スープカップに盛り、残りのりんごを薄切りにして飾る。