チーズのクリームスープ 4

作り方 全8工程

1. 1

   油で、すりおろした玉ねぎを透き通るまで炒め、下処理して輪切りにしたスープ用香味野菜とトマトを加える。

2. 2

   水1Lとブイヨンキューブを加え、十分に柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   裏ごしするか、ハンドブレンダーで全体をなめらかにする。

4. 4

   煮詰まっていたら水を足す。

5. 5

   再び沸騰させ、耐熱容器に移す。

6. 6

   バターでカリッと焼いたパンをのせ、2種類のチーズをすりおろして混ぜ、上に散らす。

7. 7

   熱したオーブンに入れ、チーズが溶けるまで焼く。

8. 8

   すぐに供する。