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地域不明 / スープ・汁物
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チーズのクリームスープ 3
鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて1分間、薄く色づくまで炒める。水を加え、泡立て器で何度か混ぜながら強火で沸騰させ、ブイヨンキューブを砕いて加える。その間にチーズをすりおろす。3分の2をスープに加え、混ぜながら3〜4分煮てなめらかにする。生クリームを加え、ナツメグで風味をつけ、必要なら塩で味を調える。スープカップ4個に卵黄を1個分ずつ入れて溶きほぐす。熱いスープを注ぎ、残りのチーズを散らす。
材料
人数元のレシピ：4人分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて1分間、薄く色づくまで炒める。水を加え、泡立て器で何度か混ぜながら強火で沸騰させ、ブイヨンキューブを砕いて加える。
その間にチーズをすりおろす。3分の2をスープに加え、混ぜながら3〜4分煮てなめらかにする。
生クリームを加え、ナツメグで風味をつけ、必要なら塩で味を調える。
スープカップ4個に卵黄を1個分ずつ入れて溶きほぐす。熱いスープを注ぎ、残りのチーズを散らす。