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地域不明 / スープ・汁物
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マッシュルームのクリームスープ2
栗の殻に先のとがった包丁で切り込みを入れる。圧力鍋に入れ、塩を加えた水を注いで柔らかく煮る。殻と皮をむき、ポテトライサーかざるで裏ごしする。鍋に入れてバターを加え、2分ほど弱火で炒める。小麦粉を振り入れてさらに混ぜ、ワインと水コップ1杯を注ぐ。砂糖を加えて沸かし、卵黄を混ぜた生クリームを加えてとろみをつける。好みでシナモンパウダーで風味をつける。カップに盛って供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
栗の殻に先のとがった包丁で切り込みを入れる。圧力鍋に入れ、塩を加えた水を注いで柔らかく煮る。
殻と皮をむき、ポテトライサーかざるで裏ごしする。
鍋に入れてバターを加え、2分ほど弱火で炒める。
小麦粉を振り入れてさらに混ぜ、ワインと水コップ1杯を注ぐ。
砂糖を加えて沸かし、卵黄を混ぜた生クリームを加えてとろみをつける。
好みでシナモンパウダーで風味をつける。
カップに盛って供する。