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地域不明 / スープ・汁物
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ブロッコリーのクリームスープ3
凍ったままのブロッコリーを沸騰した湯1Lに入れる。固形チキンスープの素と塩を加え、5分煮る。生のブロッコリーを使う場合は洗ってざるで水を切り、必要なら茎の皮を薄くむく。ブロッコリーがまだ少し固いうちに煮汁を残してざるに上げる。半量を取り分け、残りを煮汁300mlとともにミキサーに入れる。サワークリーム、レモン汁、マッシュポテトの素を加え、濃厚で滑らかになるまでかくはんする。ブロッコリーのピューレをスープ鍋に戻し、混ぜながら沸かして1〜2分煮る。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
凍ったままのブロッコリーを沸騰した湯1Lに入れる。固形チキンスープの素と塩を加え、5分煮る。
生のブロッコリーを使う場合は洗ってざるで水を切り、必要なら茎の皮を薄くむく。
ブロッコリーがまだ少し固いうちに煮汁を残してざるに上げる。半量を取り分け、残りを煮汁300mlとともにミキサーに入れる。
サワークリーム、レモン汁、マッシュポテトの素を加え、濃厚で滑らかになるまでかくはんする。
ブロッコリーのピューレをスープ鍋に戻し、混ぜながら沸かして1〜2分煮る。