カタツムリのケジェヌ

材料

• 食用カタツムリ中サイズ約10匹
• 玉ねぎ2個
• トマト4個
• 固形調味料1個
• 塩
• 油
• こしょう
• ジンジャーパウダー
• 唐辛子
• 土鍋、鍋、または厚手鍋1個
• 下ごしらえの時間は15分とする。
• 加熱時間は40分とする。
• カタツムリをよく洗い、鍋に塩水コップ4杯とともに入れ、中火で20分煮る。
• 玉ねぎと生の唐辛子を薄切りにし、トマト2個をつぶし、残りの2個を切る。
• 汁が完全になくなっていたら水コップ2杯を足し、野菜を鍋に加える。
• 続いて固形調味料、こしょう小さじ1/2、あればジンジャーパウダーまたはすりつぶしたしょうが小さじ1を加えて味を調える。
• ここから20分煮る。鍋底にくっついたり焦げたりしないよう、鍋を3回以上揺する。
• 気になる場合は1～2回ふたを開け、味と水分を確認し、水が足りなければ少し加えるようにする（原文は文の途中で途切れている）。
• ケジェヌの出来上がりとし、おいしくいただく。

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。