材料
人数
- かぼちゃ（プロヴァンス風にはマスカットかぼちゃを使う）700g
- じゃがいも250g
- 卵2個
- グリュイエールチーズまたはコンテチーズ100g
- バターまたは油（プロヴァンスではオリーブオイルのみ）バター50gまたは油少量
- 塩、こしょう好みの量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
かぼちゃの皮をむく。
種を取り除く。
角切りにし、塩を加えた熱湯で20分ゆでる。
じゃがいもをゆでる。
すべてを合わせてつぶす。
溶いた卵2個、バター、塩、こしょうを混ぜ込む。
耐熱皿に入れる。
グリュイエールチーズを振る。
20分焼いて表面に焼き色を付ける。
