シャルムート（干し肉とオクラのソース）

作り方 全6工程

1. 1

   まず玉ねぎを細かく切る。

2. 2

   鍋に少量のピーナッツ油を入れ、玉ねぎが黄金色になるまで炒める。

3. 3

   玉ねぎに少量の水を加え、形がなくなるまで煮る。すりおろしたにんにく、シャルムート、トマトピューレを、水を足さずに加え、5分混ぜる。少量の水とマギーの調味料を加え、塩で味を調える。

4. 4

   ソースにナトロンを加える。

5. 5

   続いて乾燥オクラを混ぜながら加える。

6. 6

   そのまま煮る。