テルナスコ・アサード（仔羊のロースト）

作り方 全3工程

1. 1

   じゃがいもをやや厚めの輪切りにしてロースト用の天板に敷く。少量の水、塩、オリーブオイル、小さな角切りにしたハムの脂身を加える。

2. 2

   肉に塩を振ってじゃがいもの上にのせ、予熱したオーブンに入れる。

3. 3

   肉に焼き色がついたら裏返す。両面に同じように焼き色がついたら、にんにくとパセリをすりつぶしたものと、たっぷりのオリーブオイルを加える。