卵のスープ

作り方 全7工程

1. 1

   水を沸かし、沸騰し始めたらパクチー1枝、青ねぎ1本、にんにくを丸ごと加えて5分煮る。

2. 2

   煮汁をこし、煮た青ねぎとパクチーを取り除く。

3. 3

   煮汁に牛乳、刻んだ青ねぎ、刻んだパクチー、塩を加える。

4. 4

   黄身を崩さないように卵を1個ずつ加える。

5. 5

   卵に火が通ったら取り出し、器に1個ずつ入れる。

6. 6

   熱いスープを注ぎ、小さく切ったパンまたはトーストを加える。

7. 7

   好みでこしょうとすりおろしたチーズを加える。