スコットランド風ポロねぎの蒸し煮

作り方 全4工程

1. 1

   ポロねぎを下処理し、2〜3cmの長さに切る。

2. 2

   フライパンでバターを熱し、ポロねぎと塩ひとつまみを加え、中火で数分、返しながら炒める。

3. 3

   にんにくを加え、オーツ麦粉大さじ1をポロねぎに振りかけ、さっと炒め合わせる。ストックを注ぎ、ふたをして、時々返しながらポロねぎが柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   みじん切りのパセリを振りかけて盛り付ける。