チェリーの沈み込みケーキ

作り方 全11工程

1. 1

   チェリーを洗って水気を切り、種を取り除く。

2. 2

   直径28cmの丸い焼き型に油脂を塗り、小麦粉をまぶす。

3. 3

   オーブンを180°Cに予熱する。

4. 4

   小麦粉とベーキングパウダーを混ぜてふるう。

5. 5

   卵黄に砂糖90gとバターまたはマーガリンを加え、ふんわりするまで混ぜる。

6. 6

   ベーキングパウダー入りの小麦粉を、バターと卵黄の生地に少しずつ加えてさっくり混ぜる。

7. 7

   卵白に残りの砂糖を加えて角が立つまで泡立て、生地にさっくり混ぜ込む。

8. 8

   生地を型に流し入れる。

9. 9

   生地の上にチェリーを散らし、木べらの柄で軽く押し込む。

10. 10

    50〜60分焼く。焼いている間にチェリーがケーキの中に沈む。

11. 11

    焼き上がったケーキを型から外し、冷まして粉砂糖を振る。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）