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地域不明 / サラダ
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さやいんげんのサラダ、にんにく香るトマトドレッシング
ミネラル、ビタミン、食物繊維が豊富で、低カロリー、飽和脂肪酸とコレステロールを含まないのが特徴の一皿。手早く簡単に作れる。加熱時間がとても短く、一部の材料を生で使うため、栄養素をほぼそのまま保つことができる。カロリーは主に使用する油の量によって変わる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
さやいんげんは両端を落とし、切らずに、できれば蒸して、歯ごたえを残して火を通す。
氷で冷やして取り置く。
トマトをすりおろし、少量の塩、挽きたての黒こしょう、オリーブオイルで味を調える。
盛り付け用の皿をオーブンでさっと温める。
皿を取り出し、生のにんにくを強くこすり付けてから冷ます。
皿にさやいんげんを盛り、トマトソースをかける。
加熱していないオリーブオイルを少量回しかける。