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日本 / スープ・汁物

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レストラン風の簡単みそ汁

欧米の手頃な価格の日本料理店で出されるみそ汁に近い味わいのレシピ。材料の量はすべて好みに合わせて調整できるが、みそとだしの割合が最も重要になる。

材料

人数1人分元のレシピ:1人分
  • だし250ml(1カップ)
  • わかめ5片
  • 豆腐1cm角に切ったもの数個
  • みそ大さじ1(約15ml)

作り方 全5工程

  1. だしを弱く煮立つ程度に温める。

  2. 温めている間に椀を用意し、わかめと豆腐を底に入れる。

  3. だしが煮立ったら、お玉1杯ほどを取り分け、みそを溶く。

  4. だしの鍋を火から下ろし、溶いたみそを混ぜる。

  5. 椀によそって供する。