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材料
人数
- 玉ねぎ大さじ4
- 豚肉適量
- じゃがいも1クォート
- 堅パン1と1/2ポンド
- タイム小さじ1
- サマーセイボリー小さじ1
- マッシュルームケチャップ1/2本
- ポートワインまたはクラレット1本
- ナツメグ1/4個
- クローブ数粒
- メース適量
- オールスパイス適量
- スズキまたはタラ6ポンド
- 牡蠣25個
- 黒こしょう適量
- レモン薄切り数枚
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
脂身の多い豚肉と玉ねぎを炒め、大きな鍋に移す。
残りの材料をすべて鍋に加える。
材料の上約2.5cmまで水を注ぐ。
沸騰させ、ときどきやさしく混ぜながら弱火で1時間煮る。
器に盛り付ける。