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インターナショナル／定番 / パン
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ビスケットII
このビスケットのレシピは、パブリックドメインの料理本『A Little Book for A Little Cook』を基にしている。
材料
人数
- 薄力粉1カップ（140g）＋打ち粉適量
- 塩小さじ1/2
- ベーキングパウダー小さじ2
- バター大さじ1（冷やしたもの）
- 牛乳1/2カップ（125ml）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
オーブンを予熱する（温度は原文に記載なし）。
小麦粉、塩、ベーキングパウダーをボウルで2回ふるう。
ナイフでバターを切り込むように混ぜ、パン粉のようなぽろぽろの状態にする。
牛乳を加え、やわらかい生地になるまで混ぜる。混ぜすぎないこと。
打ち粉をした台に生地をのせ、なめらかになるまで軽くこねる。厚さ約1.3cm（1/2インチ）にのばす。
小さな抜き型でビスケットを抜き、油を塗った天板に並べる。
生地の切れ端が余ったら、丸めてのばし直し、さらに抜く。
きれいな焼き色がつくまで15分焼く。ケーキクーラーに移して冷ます。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
