ポテト・スノー（ふんわり裏ごしポテト）

作り方 全6工程

1. 1

   じゃがいもを鍋に入れ、かぶる量の冷水を加える。

2. 2

   鍋を火にかけ、沸騰させる。

3. 3

   じゃがいもにひびが入り始めるまでゆでる。

4. 4

   湯を切り、火のそばに置いた鍋かオーブンに入れ、十分に水分が飛んで崩れるまで加熱する。

5. 5

   金属製の裏ごし器でじゃがいもをこし、直接盛り付け皿に落とす。

6. 6

   すぐに食べる。