ナイジェリア / サラダ

ナイジェリア風コールスロー

コールスローは、生のキャベツを細くせん切りにし、ドレッシングであえたサラダである。ナイジェリアでは、キャベツ、にんじん、マヨネーズを使うシンプルなものが一般的で、手軽に作れ、ほかのサラダに比べて調理時間も短い。 ナイジェリア風コールスローは、そのままでも、ジョロフライスやフライドライスなどの米料理の付け合わせとしても楽しめる。よく冷やすとおいしい。マヨネーズであえる前なら冷蔵庫で数日保存できるが、マヨネーズを加えたら、おいしさと鮮度を保つため24時間以内に食べることが勧められる。