写真なし
材料
人数
- 強力粉275g
- イースト小さじ2
- 塩小さじ1
- オレガノ小さじ1/2
- ローズマリー小さじ1/2
- タイム小さじ1/2
- 水175ml
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
強力粉、イースト、塩、粉末のオレガノとローズマリー、タイムを混ぜる。
水を少しずつ加えて混ぜ、弾力が出るまでこねる。30分休ませる。
生地を100gずつ量り、10分休ませてから細長く成形する。残りの生地も同様にする。
粉を振った天板に並べ、鋭い包丁や刃で表面に切り込みを入れる。ふんわりするまで50分発酵させる。
生地に霧吹きで水を吹き、200℃のオーブンで25分、中まで火が通るまで焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
