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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
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バナナピーカンブレッド
Foodistaに Wendi Spraker が投稿したレシピです。Foodistaのレシピは CC-BY ライセンスで公開されています。
材料
人数元のレシピ：8人分
- 薄力粉（ふるったもの）2カップ
- ベーキングパウダー小さじ3
- 塩小さじ1/2
- バター（室温に戻したもの）1/2カップ
- 砂糖1カップ
- 卵（室温に戻して溶いたもの）2個
- バナナ（少し熟しすぎたものが最適）2本
- レモン汁小さじ1
- ピーカンナッツ（刻んだもの）1カップ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
オーブンを160℃（325°F）に予熱する。パウンド型にベーキングスプレーを吹きかけて準備する。小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるう。
スタンドミキサーのボウルで、バター、砂糖、卵を中速でクリーム状にする。
バナナとレモン汁を加え、なめらかになるまで混ぜる。
粉類を湿った材料に加え、さっと混ざる程度に混ぜる。
ミキサーを止め、側面をこそげ落とし、中速に戻してさらに1分混ぜる。
ピーカンナッツを加え、20秒ほど混ぜる。
準備した約680g（1 1/2ポンド）のパウンド型に流し入れる。160℃（325°F）で60〜75分焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
