写真なし
材料
人数
- 薄力粉1カップ（150g）
- 塩小さじ1/2（2.5g）
- ショートニング大さじ10（128g）
- 卵1個
- 白酢小さじ1/2（2.5ml）
- 水大さじ2（30ml）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
薄力粉と塩を混ぜる。ショートニングを加え、ペストリーカッターで切り込むように混ぜ、小さな豆粒状にする。
別のボウルで卵、白酢、水をよく混ぜ合わせる。
卵液を粉の混合物に少しずつ回しかけ、フォークで混ぜて生地をまとめる。
生地を丸め、直径10cmの円盤状につぶす。ラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。
生地を直径20cm（9インチ）の円形にのばし、直径20cm（9インチ）のパイ皿に敷き込む。
生のパイ生地の上にアルミホイルかオーブン用シートを敷き、乾燥豆か米を重しとして入れる。
220℃（425°F）のオーブンで薄いきつね色になるまで約15〜18分焼く。
冷ましてからフィリングを詰める。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
