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ガーリックとレモンのドレッシング

サラダやパスタに使える、とても簡単なドレッシングです。

材料

人数4人分
  • にんにく小1かけ
  • ローズマリー1枝
  • レモンの皮1枚(約2.5×1.3cm)
  • オリーブオイル3/4カップ(180ml)
  • レモン汁1/4カップ(60ml)

作り方 全4工程

  1. にんにくとローズマリーをまな板にのせ、重みのある包丁の腹で軽くつぶす。

  2. 清潔でふたがしっかり閉まる瓶に、ローズマリー、にんにく、レモンの皮を入れる。

  3. オリーブオイルとレモン汁を注ぐ。

  4. ふたを閉め、よく振る。

地域の根拠:出身地の記載なし(定番料理)