鶏むね肉のメープル板焼き

作り方 全3工程

1. 1

   鶏肉にオリーブオイルを塗り、両面に塩、挽きたての黒こしょう、挽きたてのコリアンダーパウダーをたっぷり振る。

2. 2

   鶏肉をメープルの板にのせ、1枚にプローブ式温度計を刺す。グリルのバーナーを1口だけ点火するか、炭を片側に寄せ、火の弱い側に板を置く。中心温度が74℃（165°F）になるまで焼く。

3. 3

   鶏肉を皿に移してアルミホイルをかぶせ、5分休ませてから盛り付ける。