ガーリックバターソース

作り方 全3工程

1. 1

   側面が垂直な大きめのソテーパンにバター大さじ2を入れ、中強火で溶かす。にんにくとエシャロットを加え、にんにくがきつね色になるまで炒める。

2. 2

   残りの材料を加え、バターが溶けるまで加熱する。火から下ろし、室温まで冷ます。

3. 3

   ソースを数回に分けてミキサーにかけ、なめらかにする。鍋に戻し、弱火で全体を温める。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）