ポークチョップのスロークッカー煮

作り方 全8工程

1. 1

   ポークチョップにオリーブオイルを塗り、ポークチョップ用ラブをたっぷりまぶしておく。

2. 2

   大きなステンレス製または鋳鉄製フライパンを強火で熱し、ポークチョップを入れ、両面に焼き色と軽い焦げ目がつくまで焼く。

3. 3

   肉を取り出しておく。

4. 4

   フライパンを再び火にかけ、白ワインを加えて底についたうまみをこそげ落とす。ワインを別の容器に移して取っておく。

5. 5

   スロークッカーの底に干しりんごを敷き、その上にポークチョップをのせ、取っておいたワインと残りの材料を回しかける。

6. 6

   低温設定で7〜8時間加熱する。

7. 7

   りんごとポークチョップの煮汁を大きな鍋に移し、強火で沸騰させて半量になるまで煮詰める。

8. 8

   煮詰めた煮汁をポークチョップにかけ、温かいうちに供する。