ポテトウェッジのパン粉揚げ

作り方 全3工程

1. 1

   卵に調味料を混ぜ合わせる。じゃがいもを卵液にくぐらせてからコーンフレークをまぶす。2〜3分置く。

2. 2

   油を180℃（350°F）に熱する。ウェッジを、必要なら数回に分けて3〜4分、またはくたっとなるまで揚げる。ベーキングパンの上に置いた網で油を切る。

3. 3

   油を190℃（375°F）に熱する。ウェッジをもう一度、きつね色でカリッとするまで揚げる。同じ網で再び油を切る。温かいうちに供する。