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シンプルシロップ(シュガーシロップ)

シンプルシロップは、シュガーシロップやバーシロップとも呼ばれる、砂糖と水で作る甘味料です。固形の砂糖が溶けにくい冷たい飲み物に甘みをつけるためによく使われます。名前のとおり、作り方はとても簡単です。できたシロップは冷蔵庫で最長1週間保存できます。通常の砂糖より30%甘みが強いです。

材料

人数4人分
  • 水1の割合
  • グラニュー糖1〜2の割合

作り方 全4工程

  1. 鍋に砂糖と冷水を入れる。

  2. 絶えず混ぜながら強火にかけ、沸騰させる。

  3. 砂糖がすべて溶けたら火から下ろし、室温まで冷ます。砂糖が溶けるまでにかかる時間は数分程度とする。

  4. 保存容器に移し、使うまで冷蔵庫で保存する。

地域の根拠:出身地の記載なし(定番料理)