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ヴィーガンパテ
ベジタリアンパテは、ディップやスプレッドとして使える、食べごたえのある一品です。グリーンピースにはたんぱく質とビタミンAが含まれ、くるみには必須脂肪酸のオメガ3が豊富に含まれています。
材料
人数
- 玉ねぎ中1個
- くるみ3/4カップ
- グリーンピース1缶
- 塩小さじ1/8（ひとつまみ）
- 黒こしょう小さじ1/8（ひとつまみ）
- クミンパウダー小さじ1/8（ひとつまみ）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
鍋で玉ねぎとくるみを約5分炒める。
別のボウルにグリーンピース、塩、黒こしょう、クミンパウダーを入れ、よく混ぜる。
玉ねぎとくるみにグリーンピースのミックスを加え、さらに約3分炒める。
火を止めて冷ます。ハンドブレンダーまたはフードプロセッサーで、パテやディップのようにクリーミーで、くるみの粒感が少し残る状態になるまで撹拌する。
クラッカー、パン、ベビーキャロットなど、つまんで食べられる野菜を添えて出す。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
