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ドゥードゥ・パッティ(牛乳で煮出す紅茶)

水でいれた紅茶に牛乳を加えるのではなく、熱い牛乳で茶葉を直接煮出す作り方。

材料

人数2人分元のレシピ:2人分
  • 牛乳2と1/2カップ
  • 紅茶の茶葉山盛り小さじ2

作り方 全5工程

  1. 鍋に牛乳を注ぎ、弱めの中火でふつふつするまで温める。

  2. 沸騰直前に茶葉を加える。

  3. 吹きこぼれる前に紅茶を煮出すよう、へらで軽く混ぜる。

  4. 沸き上がったら火から下ろし、茶こしでこしながらカップに注ぐ。

  5. 砂糖で好みの甘さにして飲む。

地域の根拠:出身地の記載なし(定番料理)