ホランド・ティーケーキ（薄焼きクッキー）

作り方 全6工程

1. 1

   オーブンを180℃（350°F）に予熱する。

2. 2

   バターとグラニュー糖を完全になじむまで混ぜる。卵黄を加えて混ぜ、続いて小麦粉とシナモンを混ぜる。手で混ぜるのが望ましいが、好みですべてミキサーで混ぜてもよい。

3. 3

   クッキー用の天板に生地を入れ、手のひらで全体に均一に広げて表面をならす。この作業が最も難しい。

4. 4

   残しておいた卵白を刷毛で塗り、好みのトッピングを均等に散らす。

5. 5

   予熱したオーブンで、きつね色になるまで約20分焼く。取り出して少し冷ます。

6. 6

   冷めきらないうちに、約2.5cm角に切る。

地域の根拠：本文の記述 — “Holland Tea Cakes”