かぼちゃのカレースープ

作り方 全5工程

1. 1

   玉ねぎをオリーブオイルで透き通るまで炒める。

2. 2

   かぼちゃとチキンストックを加え、よく混ぜる。

3. 3

   香辛料をすべて加えて15分以上煮込み、ローリエを取り除く。

4. 4

   人肌程度まで冷まし、ミキサーでなめらかなピューレ状にする。

5. 5

   鍋に戻し、牛乳を加える。すぐに食べる場合は弱火で温め直し、保存する場合は温め直さず、適切な密閉容器に入れる。