ピーカンナッツとほうれん草のパスタ

作り方 全7工程

1. 1

   鍋に湯を沸かし、しっかり沸騰したらパスタを入れる。袋に記載されたゆで時間の約2分前から、1本食べて固さを確認する。一般に理想とされるアルデンテは、やわらかくなりすぎず、ごくわずかに芯の歯ごたえが残る状態で、生という意味ではない。ゆで上がったら湯を切る。

2. 2

   パスタをゆでている間に、冷たいフライパンにオリーブオイル、赤唐辛子フレーク、にんにくを入れて中火にかける。

3. 3

   少し加熱したら、薄切りの玉ねぎを加える。

4. 4

   玉ねぎが薄く色づいたら、半割りのピーカンナッツを加えて2分炒める。

5. 5

   ほうれん草を加える。

6. 6

   ほうれん草に火が通ったら塩を加える。

7. 7

   湯を切ったパスタに具入りのソースをかけて盛り付ける。