皮付きじゃがいものチーズ詰め焼き

作り方 全6工程

1. 1

   残り物のベイクドポテトを使う場合は、次の焼く手順を省き、代わりに200℃（400°F）のオーブンで10分焼いて皮に焼き色をつける。

2. 2

   じゃがいもを洗い、フォークで全体に穴を開けて、中まで火が通るまで焼く。200℃（400°F）のオーブンで約45分焼くか、電子レンジの強で6分加熱してから200℃（400°F）のオーブンで10分焼き、皮に焼き色をつける。手で扱える程度まで冷ますか、鍋つかみを使って慎重に扱う。

3. 3

   じゃがいもを縦半分に切り、中身を丁寧にくり抜く。皮は、すべて並べられる大きさの耐熱皿に入れる。中身は、電子レンジを使うならボウル、コンロで詰め物を作るなら鍋に入れる。

4. 4

   じゃがいもをつぶす。スプーンの背で十分につぶせる。多少の塊は、詰め物を混ぜるうちになくなる。

5. 5

   残りの材料をすべて加えて混ぜる。コンロを使う場合は弱めの中火にかけ、チーズが溶けてなめらかになるまで混ぜ続ける。じゃがいもにまだ硬さが残っていれば、中火に上げてやわらかくする。電子レンジの場合は、強で1分ずつ加熱し、その都度混ぜ、なめらかにする。固すぎて混ぜにくい場合は、牛乳か水を足す。

6. 6

   皮に詰め物を等分して詰め、200℃（400°F）のオーブンで表面に焼き色がつくまで約15分焼く。