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地域不明 / サラダ
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フレッシュそら豆のサラダ
手早く簡単に作れて、さっぱりとした味わい。まさにサラダらしい一品です。新鮮で若いそら豆を使います。生で食べられるほど柔らかいものが手に入らなければ、沸騰した湯でできるだけ短時間ゆで、冷水で洗います。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
そら豆の皮をむき、傷んでいる豆は取り除く。
トマトを約1cm角に切る。切ったトマトのかさは、そら豆の約2倍を目安にする。
玉ねぎをごく細かいみじん切りにする。量はサラダにどの程度辛みをつけたいかに応じて調整する。
すべてを混ぜ合わせ、塩とオリーブオイルをたっぷり振りかける。