中東風ミートボール

作り方 全9工程

1. 1

   小さなボウルにヨーグルト、にんにく、ドライミントを入れ、泡立て器で混ぜる。塩で味を調える。

2. 2

   上火グリルの網を熱源から約13cm離した位置に置く。

3. 3

   上火グリルを予熱する。

4. 4

   ボウルに牛ひき肉、玄米、玉ねぎ、パクチー、パセリ、シナモンパウダー、クミンパウダー、赤唐辛子フレーク、黒こしょう、塩小さじ1/2を入れ、フォークでよく混ぜ合わせる。

5. 5

   手で直径約4cmのミートボールに丸める。

6. 6

   丸めたものから、上火グリルに入る天板に並べる。

7. 7

   上面にしっかり焼き色がつくまで、上火グリルで4～5分焼く。

8. 8

   トングで裏返し、外側に焼き色がつき、中の赤みがなくなるまでさらに3～4分焼く。

9. 9

   器に盛り、温かいうちに、ボウルに入れたヨーグルトソースを添えて出す。

地域の根拠：料理名の地名 — Title: “Middle Eastern” in “Middle Eastern Meatballs”