ジーズーダービン（卵を重ねた平焼きパン）

作り方 全3工程

1. 1

   小麦粉にぬるま湯とイーストを加え、発酵させて柔らかい生地にする。

2. 2

   生の豚の網脂を細かく刻み、青ねぎ、花椒塩、砂糖と混ぜる。発酵した生地を分割して平らにし、ねぎ入りの脂を包み、大きな円形に押し広げる。

3. 3

   フライパンに油を熱し、生地を入れてほぼ火が通るまで焼く。溶いた卵を油の中に流し入れ、その上に平焼きパンを重ね、きつね色になるまで焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）