ガラムマサラ

作り方

1. 1

   フライパンにコリアンダーシード、黒こしょう、キャラウェイシード、カルダモン、シナモンを入れ、中火で混ぜながら約10分、または濃い茶色になるまで乾いりする。冷ましてから乳鉢かコーヒーミルで粉末にする。ナツメグとサフランを加え、密閉容器で保存する。

地域の根拠：本文の記述 — “Garam masala är en indisk kryddblandning”