レオのとびきりおいしいキャラメル

作り方 全5工程

1. 1

   厚手で口の広い鍋にバターを溶かす。

2. 2

   生クリーム、グラニュー糖、シロップ、バニラシュガーを混ぜ入れ、ふたをせず約15〜30分煮る。ときどきかき混ぜる。

3. 3

   少量を冷水に落として丸められるか確認する。ココアなど好みの風味づけを加えるか、プレーンのままにする。油を塗った天板に流して冷ます。

4. 4

   はさみで切り分け、耐油紙で包み、涼しい場所で保存する。

5. 5

   チョコレートキャラメルにする場合は、ほかの材料とともにココア大さじ2を加える。